Idag provade jag något nytt, nämligen Chiapudding med hallon till frukost. 

Det var riktigt gott :) Kändes lite lyxigt och äta de till frukost :)

Receptet fick jag för ett tag sen och nu fick jag äntligen lusten till att testa det :)

Portioner: 2

Ingredienser

3 dl krämig kokosmjölk (Santa Marias Extra Creamy hade jag)
3 msk chiafrön
lite vaniljpulver 
Toppa med lite hallon eller andra bär (frysta går lika bra som färska)

Instruktioner

Blanda kokosmjölken och chiafröna i en skål och ställ in i kylskåpet i ca en timme. Rör runt lite och häll upp i glas/skålar. Det ska sedan stå några timmar så att göra det kvällen innan är perfekt. 

Nu kanske du undrar vad chiafrön är, jo det är superduper bra att äta. 

Chiafrön - nyttigt och näringsrikt

Chiafrön (Salvia hispanica) har på senare tid rönt stor uppmärksamhet, bland annat genom Christopher McDougalls bok Born To Run. I denna beskriver han hur vissa indianfolk i Mexiko uppvisar fantastisk uthålliget och återhämtning, vilket de tackar chiafröna för.

Chiafröet har en fantastisk uppsättning essentiella aminosyror, protein och antioxidanter, vitaminer och mineraler. Framförallt utgör chiafrön en sensationellt god källa till Omega 3, som är viktigt för hjärnfunktionen och hjärnutvecklingen hos barn. Även väldigt bra att äta under graviditeten. 

Chia innehåller bland annat:

• 8 ggr mer Omega 3 än lax
• 15 ggr mer magnesium än broccoli
• 5 ggr mer kalcium än mjölk
• 3 ggr mer järn än spenat
• 3 ggr mer antioxidanter än blåbär
• mer protein än i havre och vete
• många vitaminer och mineraler
• och är helt glutenfritt och veganskt!

Chiafrön har fått en stor plats i vårt hem :)

Ha en underbar kväll :)

Puss!